Nét đẹp quê hương!

Ba T11 20, 2007 6:59 am

Anh iu ơi!dậy ăn sáng còn đi làm!!!

Sáng ni có mấy gánh hàng ngon lắm, anh ra ăn nhẹ một miếng rồi đi!!![lol][lol][lol]

có cảm hứng nên viết tí về Huế cho mọi người đọc:

Sáng cố đô

Thường thì buổi sáng, người dân hay quen với việc ăn ở mấy gánh hàng rong. Những món chính thường là Bún Bò, Cơm Hến, Bánh Canh, Bánh Lọc, Xôi, Bắp... Cũng do đặc trưng của Huế, hàng gánh nhiều nên người ăn có nhiều lựa chọn.Mổi buổi ăn sáng cũng là thời gian bà con lối xóm thăm hỏi chuyện trò với nhau, một câu hỏi, một lời chào "hôm ni có chuyện chi lạ không", "răng bữa ni nhìn bảnh bao rứa???"... "hôm nay tau đi ăn đám cưới thằng bạn",...chỉ đơn giản thôi, nhưng làm ấm tình người Xứ Huế.
Về giá cả, Bún bò có lẽ là đắt nhất cho mỗi buổi sáng!chổ mô rẻ củng khoãng 5 nghìn 1 tô, còn Cơm hến thì rẽ hơn nhiều, 1 tô có chỉ khoãng 2 nghìn!!!Vì vậy, đôi lúc nhìn người nào ăn mặt gì? vào quán Bún hay Cơm Hến, người ta cũng phân biệt được mức độ giàu nghèo trong túi.Đương nhiên, 1 bộ phận dân nghèo không có tiền thì không có cơ hội đi ăn quán, với họ mổi buổi sáng sẽ là 1 bát cơm chiên hay là 1 củ khoai cho qua miệng.

Mấy anh chàng sinh viên Huế thì có khác một chút!Đôi lúc nhịn ăn sáng, tiền để dành rủ bạn đi uống ca fe sáng.Ừ!Huế có nhiều quán cà fe lắm, ai đến Huế 1 lần mới biết, khắp đường khắp phố, đâu đâu cũng có quán cà fe. Cảnh tượng anh chàng sinh viên ngồi bên ly cà fe và điếu thuốc có lẽ là dễ thấy nhất mỗi buổi sáng Cố Đô bây giờ. Ca fe Huế có nhiều trường phái, Cổ thì "Vỹ Dạ Xưa", " Sông Hương",... Mới thì có cafe nhạc sống, cà fe sàng nhảy... Hương vị ca fe Huế khác với các vùng khác ở VN, vị đậm mà sâu như con người Huế, nắng mưa dãi dầm!Nhiều khách thập phương đến Huế không quên cái vị đậm ngọt đó mà quay trở lại. Không biết ở mấy tỉnh khác thì răng? Nhưng mà hồi trước anh tôi làm quán Ca fe, học được cách pha chế.Lúc pha chế ca fe người ta cho cả Nước Mắm, ớt, tiêu... nữa đó!!!Chắc ai chưa biết sẽ ngạc nhiên, nhưng mà thử một lần sẽ khó quên hương vị đó!

hiii...tạm dừng đây...học bài

[grin] [grin] [grin]

chúc anh em 1 ngày vui vẻ!!!

Dạ em mời mấy anh Thanh Hóa, Đà Nẵng nghỉ tay!!!
Em có nấu vài món, mấy anh ăn thử!
Anh ăn răng thì cứ nói rứa, đừng có ngại chi cả!!! [grin] [grin] [grin]

Trước tiên là Bún Bò mấy anh nhé.!!![lol]

Tiếp là Cơm hến anh hí!!![lol]

Dạ!còn đây là bánh ít giòn…giòn và ngon lắm anh!!! [grin] [grin] [grin]

Răng anh???
Anh ăn Ít rồi...lại còn ăn nhiều nửa ạ!!!dạ rứa em có bánh Bèo, anh ăn thử chơi!!!

Dạ!!!chi nữa anh? Em còn lo thiếu chi à?
Dạ!em biết rồi, bánh nậm em để cho em, nhưng mà thôi, anh thèm…em cho anh bớt nữa!!!

Trời!!!anh ăn chi như Heo rứa!!!ăn chừng nớ mà chưa no hả anh???
Răng mà anh ăn đoản hậu rứa!!![lol][lol][lol]
Em chịu anh rồi!!! Thôi,còn bao nhiêu anh phất sạch đi, còn ngại ngùng cái gì!!![lol]

Đây: Bánh ướt! [grin] [grin] [grin]

Đây, bánh cuốn!!!

Rồi!!!mấy anh Thanh Hóa và Đà Nẵng đã ăn no say rồi anh nhé!!!Rứa em nhờ anh một việc!Anh nhớ giúp em!!!
Việc gì em???....Bỏ phiếu cho em chứ còn gì!!! [grin] [grin] [grin]

anh em đoàn kết tiến lên giật giải nào[grin]

Anh em Quảng Nam và Tây Nguyên đâu, chúng ta cùng Xung Phong nào!!!!

[waffen093][waffen093][waffen093][waffen093]

Ba T11 20, 2007 7:23 am

Miền Bắc vào tham chiến sau,tuy có hơi muộn nhưng dù sao cũng phải giới thiệu qua cho anh em biết cái nhỉ
*Bắc Bộ Việt Nam

Bắc Bộ, thời thuộc Pháp gọi là Bắc Kỳ, là một trong 3 miền chính của Việt Nam (hai miền còn lại gọi là Trung Bộ và Nam Bộ). Nó cùng với một phần Bắc Trung Bộ nằm ở miền Bắc Việt Nam theo cách hiểu thông thường hiện nay. Nó cũng từng được chính phủ Bảo Đại thời Chiến tranh Đông Dương gọi là Bắc phần trong tiếng Việt.

Bắc Bộ giáp tỉnh Thanh Hóa của Trung Bộ.

Bắc Bộ Việt Nam có đồng bằng sông Hồng mầu mỡ, thuận lợi cho trồng lúa và hoa màu.

Tiểu vùng
Tùy theo mục đích phân loại, Bắc Bộ có thể được chia làm nhiều tiểu vùng. Cách chia này đôi khi cũng mang tính tương đối.

Theo một cách chia, Bắc Bộ Việt Nam được phân làm 3 tiểu vùng:

Vùng Đông Bắc có 11 tỉnh:
Hà Giang
Cao Bằng
Lào Cai
Bắc Kạn
Lạng Sơn
Tuyên Quang
Yên Bái
Thái Nguyên
Phú Thọ
Bắc Giang
Quảng Ninh

Vùng Tây Bắc có 4 tỉnh:
Điện Biên
Hoà Bình
Lai Châu
Sơn La

Vùng đồng bằng sông Hồng nằm trên châu thổ sông Hồng, gồm 9 tỉnh và hai thành phố:
Bắc Ninh
Hà Nam
Thành phố Hà Nội
Hà Tây
Hải Dương
Thành phố Hải Phòng
Hưng Yên
Nam Định
Ninh Bình
Thái Bình
Vĩnh Phúc (có khi được xếp vào vùng trung du Bắc Bộ)

Về mặt địa lý tự nhiên, Bắc Bộ có thể được chia thành hai vùng: đồng bằng sông Hồng và vùng trung du và miền núi phía Bắc (bao gồm vùng Đông Bắc và vùng Tây Bắc theo cách chia đầu).

Trong mục đích dự báo thời tiết, đài truyền hình VTV1 chia Bắc Bộ Việt Nam thành 2 khu vực chính:

Vùng tây bắc Bắc Bộ hoặc tây Bắc Bộ. Đây chính là vùng Tây Bắc theo cách chia đầu
Vùng đông bắc Bắc Bộ hoặc đông Bắc Bộ
Với kiểu chia này, miền đông bắc Bắc Bộ được hiểu không chỉ là vùng đông bắc Bắc Bộ mà có thể bao gồm các tỉnh miền đông của Bắc Bộ như Quảng Ninh (thuộc vùng đông bắc), Hải Phòng (thuộc đồng bằng Bắc Bộ), Thái Bình (đông nam của đồng bằng Bắc Bộ)...

* Lịch sử
Bắc Bộ Việt Nam là nơi ghi dấu ấn lịch sử xưa nhất của dân tộc Việt Nam. Đền thờ các vua Hùng hiện nằm tại tỉnh Phú Thọ. Thành Cổ Loa của An Dương Vương đã được xây dựng tại đây sau khi chiến thắng các vua Hùng, cách Hà Nội vài chục kilômét. Vào thời kỳ Bắc thuộc, nơi này được mang các tên như quận Giao Chỉ, rồi Giao Châu.

Thời Trịnh - Nguyễn phân tranh, đây là vùng đất Đàng Ngoài do Chúa Trịnh kiểm soát, kéo dài cho tới sông Gianh hoặc đèo Ngang. Đàng Ngoài cũng được gọi là Bắc Hà vì ở phía bắc sông Gianh, còn Đàng Trong, hoặc Nam Hà, do Chúa Nguyễn kiểm soát.

Tên gọi Bắc Kỳ được Minh Mạng đặt ra năm 1834.

Ngày 20 tháng 3 năm 1945, Thống sứ Nhật đã đổi tên Bắc Kỳ thành Bắc Bộ.

Ngày 27 tháng 4 năm 1945, Bảo Đại ra đạo dụ số 11 cử Phan Kế Toại làm Khâm sai đại thần Bắc Bộ. Phủ Thống sứ Bắc Kỳ cũ cũng được đổi thành Phủ Khâm sai Bắc Bộ.

Ngày 20 tháng 8 năm 1945, Việt Minh thành lập Ủy ban Nhân dân cách mạng Bắc Bộ nhằm giành chính quyền về tay mình.

Sau Cách mạng tháng Tám năm 1945, Bắc Bộ là một cấp hành chính chỉ trong một thời gian không dài.

Năm 1949, khi chính quyền Quốc gia Việt Nam thành lập, Quốc trưởng Bảo Đại đã lập dinh Thủ hiến Bắc phần để thay mặt Quốc trưởng cai trị miền Bắc. Đến sau 1954, khi chính quyền Việt Nam Dân chủ Cộng hòa tiếp quản miền Bắc Việt Nam, dinh Thủ hiến Bắc phần bị bãi bỏ.

* Tên gọi Tonkin
Tên Hán-Việt của Hà Nội, trung tâm Bắc Kỳ lúc đó, được người phương Tây biết đến khi tiếp xúc Việt Nam lần đầu vào thời nhà Lê là Đông Kinh (東京). Tên gọi này được người Pháp đọc thành Tonkin, Tonquin hoặc Tongkin, Tongking. Ban đầu người Pháp cũng dùng tên gọi này để chỉ cho toàn bộ khu vực Đàng Ngoài thời Trịnh - Nguyễn phân tranh, sau này tương đương với Bắc Kỳ trong tiếng Việt. Tên gọi này được hiểu là vùng đất phía bắc nhất của Việt Nam, nằm ở phía nam các tỉnh Vân Nam và Quảng Tây của Trung Quốc, phía đông của Bắc Lào, và phía tây Vịnh Bắc Bộ. Các học giả phương Tây thế kỷ 17 thường gọi vùng Đàng Ngoài là "royaume de Tonquin/Tonkin" (vương quốc Đàng Ngoài).

Vịnh Bắc Bộ hiện nay cũng được gọi là "Gulf of Tonkin/Tongking" hoặc "Tonkin Gulf" trong tiếng Anh và "Golfe du Tonkin" trong tiếng Pháp.

Ba T11 20, 2007 7:40 am

Bỏ lỡ phần Người đẹp,một tài nguyên cực kì dồi dào của anh em miền Bắc nhưng... không sao[cool]
Chơi luôn sang phần Món Ngon, các vùng khác cứ đợi đấy...Món ăn của cả vùng miền Bắc thì các vùng khác đỡ sao nổi [grin][grin][grin]

Đầu tiên sẽ là 1 món ăn nổi tiếng trên khắp mảnh đất vùng hình chữ S. Món ăn gắn liền với nguồn gốc của dân tộc Việt,gắn liền với mỗi người con của đất Bắc. Nó như 1 mảnh hồn Việt,đậm đà,đằm thắm ...
Vâng , đó chính là BÁNH CHƯNG .

* CÁCH LÀM:
.Vật liệu:
Phần vỏ:- 2 ký nếp ngon
- Muối vừa đủ ( khoảng 2 muổng cà phê )
- Lá dong,( hay lá chuối ) dây cột
- Khuôn bánh ( 20cm x20cm)

Nhân bánh:
- 700g đậu xanh cà
- 1 ký thịt đùi hay ba rọi
- Hành tím, tiêu, muối ( bột ngọt)
Còn quy trình để hình thành 1 cái bánh Chưng như thế nào,có lẽ không nên dài dòng làm gì. Đơn giản bởi có những điều từ khi sinh ra nó đã ở trong lòng chúng ta,như 1 bản năng ,1 phần của con người...và có lẽ BÁNH CHƯNG và cách làm nó cũng là 1 điều như thế....
[rolleyes][rolleyes][rolleyes][bounce][bounce]
Ban giám khảo ơi...gọi hộ em bác trưởng đoàn Miền Bắc cái nhá...yabei wessss....
MIỀN BẮC TIẾN LÊN NÀO !

Ba T11 20, 2007 7:55 am

Mỗi món ăn ...mỗi sự vật ...tất cả đều mang trong nó 1 cái hồn. Cũng bởi thế,có những thứ tưởng như bình thường lắm ,gần gũi lắm lại chính là những thứ tinh túy nhất bởi trong nó chất chứa biết bao điều.
Có lẽ không 1 đứa trẻ nào mang trong mình dòng máu Việt lại không từng được nghe 1 câu chuyện cổ tích từ xa xưa với cái tên : Sự tích dưa hấu.
Dưa hấu,loại quả có lẽ thân quen với tât cả mọi người,thứ quả mang đến cho người ta cái mát mẻ trong ngày hè nóng nực,cho người ta cái đỏ thắm tượng trưng cho những điều may mắn của những ngày Tết cổ truyền...Loại quả ấy gắn liền với Phú Thọ- cái nôi của người Việt,cái nôi của Văn Hóa Sông Hồng.
Và có ngoa không,khi gọi Dưa Hấu là 1 món ngon?!

Sự tích Dưa hấu

Về đời Hùng Vương có viên quan tên là Mai An Tiêm vốn người ngoại quốc, khi lên 8 tuổi vua mua từ thương thuyền về làm nô bộc. Kịp tới khi lớn lên, diện mạo đoan chính, nhớ thuộc sự vật, vua ban tên là Mai Yển, hiệu là An Tiêm.

Lại ban cho một người thiếp. Tiêm sinh hạ được một trai một gái. Vua rất tin yêu, giao cho công việc, dần dần trở nên phú quý, bổng lộc rất nhiều. Về sau Tiêm đâm ra kiêu căng ngạo mạn, thường nói rằng: "Đó là do tiền thân của ta, không phải do ơn chúa".
Vua nghe nói cả giận, phán: "Làm thần tử của người mà kiêu căng ngạo mạn, không biết ơn chúa, lại nói là do tiền thân. Nay đưa nhà ngươi ra một nơi hoang vu không có ai, ở giữa bể, xem có còn tiền thân nữa không".
Bèn đày ra ngoài cửa bể Nga Sơn (còn gọi là Giáp Sơn) bốn bề toàn cát trắng và nước, ban cho một số lưng thực đủ ăn bốn năm tháng, để cho ăn hết thì chết. Vợ Tiêm than khóc, Tiêm cười mà bo: "Trời đã sinh ra ta tất nu"i nổi ta, sống chết bởi Trời, ta đâu có sợ. Nàng cũng kh"ng cần lo lắng nữa."
Bỗng thấy một con bạch trĩ từ phưng tây bay lại đậu ở đầu núi kêu lên ba bốn tiếng, hạt dưa theo tiếng kêu mà ri xuống cát. ít lâu sau hạt nẩy mầm mọc lên xanh rì, rồi kết thành qu. An Tiêm mừng rỡ mà nói: "Đây kh"ng phi vật lạ, mà là Trời cho để nu"i ta đó". Bèn bổ ra ăn, thấy vị thm ngon tinh thần sng khoi, mới giữ lấy hạt, năm sau đem trrồng. ăn kh"ng hết lại đem đổi lấy gạo muối nu"i vợ con.
Tiêm kh"ng biết gọi là quả gì, nhân vì thấy chim bạch trĩ từ phưng tây bay lại, nên đặt tên là qu tây qua. Phường chài, phường buôn ăn qu tây qua đều khen ngon. Những người ở thôn xóm xa đều mua để lấy giống. Sau Vua nhớ tới Tiêm, sai người đi dò xem còn sống hay đã chết. Người đó về tâu lại với vua là vợ chồng con cái An Tiêm vẫn khoẻ mạnh, đo trồng toàn dưa, thuyền bè lui tới vui vẻ. Vua thở dài mà than rằng: "Hắn nói là do ở tiền thân, điều đó thực không ngoâ. Bèn xuống chiếu cho gọi về phục chức cũ, lại cấp cho nô bộc, sai đem giống dưa hấu dạy dân cách trồng trọt. Vì vậy, nhiều làng hai bên bờ sông Lô biết trồng thứ quả quý này, gọi là dưa hấu.

Ba T11 20, 2007 8:13 am

Tiếp theo...
Hãy trả lời câu hỏi này : Thưa các bạn DU HỌC SINH mỗi khi đến quán VIỆT NAM tại NHật món ăn hay đc mọi người gọi nhất là gì???
CÓ phải là PHỞ - 1 món ăn của người dân đất Bắc,món ăn đã đi vào những tác phẩm để đời của Nguyễn Tuân, món ăn đại diện cho ẩm thực VIỆT trên toàn thế giới ,món ăn đã đi vào từng câu ca điệu hát....
Ban nhạc Gạt tàn đầy có 1 bài hát về Phở thế này:
"...Thấy trong lòng khi xa khi gần gũi
Mai lên đường di xa sẽ lại nhớ,
Dù ở đâu khắp bốn phương trời,tiệc tùng cao sang đất khách quê người...Phở bò ơi sao luôn là thế...
Chỉ cần thêm tương ớt cho nồng và đừng quên thêm lát chanh vào...Chao ôi ngon ơi là ngon."

Có ai bất chợt thấy mình đâu đó trong những câu hát ấy...???

Ba T11 20, 2007 8:24 am

Dù đã qua phần thi người đẹp,nhưng dân miền Bắc cũng muốn cho bà con mở mắt [tongue][tongue].
Toàn hàng khủng...Đảm bảo tất cả đều là thế hệ 8X của cư dân miền Bắc...
Người vô cùng nổi tiếng...

Một trong những cô gái "Hô phong hoán vũ " của truyền hình VN

Cái tên Mi Vân chắc cũng nhiều người từng nghe qua fai không...[tongue][wink]

Và...

[smile][smile][smile][tongue][tongue][wink][wink][bounce][bounce]

Tạm thời thế đã nhỉ.

Ba T11 20, 2007 8:30 am

Alô BTC...bài viết có chất lượng nhớ cộng điểm cao các bác nhé...Không thì các vùng khác nó lấy số lượng đè chết thằng Còm em mất[confused][confused][confused]
[bounce][bounce][ninja][ninja]

Ba T11 20, 2007 9:07 am

Người vô cùng nổi tiếng...
http://www.dongdu.info/images/uploads/images1246689_1.jpg

Một trong những cô gái "Hô phong hoán vũ " của truyền hình VN

http://www.dongdu.info/images/uploads/small_50841.jpg

Cái tên Mi Vân chắc cũng nhiều người từng nghe qua fai không...

oài!nổi tiếng vậy cơ à!!!
sao mình không biết ai cả nhỉ!???[lol][lol][lol]
à!có biết sơ sơ em gái vàng anh!!![grin]

Ba T11 20, 2007 9:56 am

@assukiioh : dân tình đã yên bình cớ sao bác lại khơi dậy.. [grin][grin]

Ba T11 20, 2007 12:11 pm

@assukiioh : dân tình đã yên bình cớ sao bác lại khơi dậy..

hihi!anh có làm gì đâu nào!!!
hay là dân tình đã yên mà lòng Erai vẫn chưa lắng vây!?[grin]
hihi, không nói nữa!không là lại bị ông MrBin chửi đó em![lol]

Nét đẹp quê hương!

Ai đang trực tuyến?