dongdu.info

Tin Nhật Bản. Tin Văn Hóa:
Món cá nướng Sama mùa thu.

Những con gió lạnh mùa thu đã dần qua đi báo hiệu mùa cá Sama.

Món cá nướng Sama là món rất đặc trưng của người Nhật. Những năm đầu tiên ở Nhật, tôi may mắn được sống vùng cảng Shizuoka nên việc thưởng thức những món ăn cá biển là một niềm hạnh phúc khá tả nổi. Và tất nhiên món cá nướng Sama là một món không thể thiếu trên bàn ăn của tôi vào mùa Thu.



Để làm món này, trước hết bạn phải biết cách chọn cá tươi. Độ tươi của cá Sama được thể hiển qua sự căng tròn của thân cá và đầu miệng cá có màu vàng. Đặc biệt cổ cá to tròn thì có rất nhiều dầu cá. Và hãy chọn những chú cá có lưng xanh đen lánh,　bụng trắng sáng và mắt còn trong.

Đem cá về nhà bếp, bạn cắt đôi thân cá, lấy rụt và rửa cá thật sạch. Tất nhiên bạn nào thích vị đắng của ruột cá thì để nguyên. Sau đó rãi sơ muối lên thân cá và cho vào lò nướng. Chú ý nếu các bạn nướng cá bằng lò ga của bếp ga bình thường thì phải canh chừng lửa vì mở cá ra nhiều sẽ gây ra hiện tượng tắt lửa do thiếu O2. Bạn có thể khắc phục được nhược điểm này bằng cách thổi O2 vào hoặc muriyari giữa nguyên nút bắm lửa đợi khi nào cá đã ửng lên màu vàng cháy thi thả ra. (Những bạn ở nhà trọ cần chú ý thông gió thật kĩ do khi nướng cá khói lên sẽ ngun ngút.)

Tiếp theo là gia vị ăn theo, bạn thường biết món cá nướng thường đi cùng với những gia vị để thêm vị khích thích, và Daikon(大根) là một trong những gia vị rất hợp với cá nướng Sama với vị đắng, cay và một ít ngọt. Chỉ cần bạn mài vụn Daikon ra và vắt bớt nước ra là đã có món gia vị ăn theo này.

Sau cùng, tôi cũng xin dặn dò các bạn cũng đừng quên rằng trước khi nướng cá, hãy bắt sẳn một nồi cơm trắng. Chỉ cần cá nướng xong là có thể sugu itadakimasu thưởng thức vị của mùa (旬の味）.

^ ^ Chúc ăn các bạn ăn ngon miệng và nếu có gì hãy nhắn tin lại kết quả về bữa ăn nhé.

Hồng Ân

Em(Hưng) đã gửi 2 bài lên trang chủ. 1 là lịch làm việc của thầy Hoè tại Nhật và tuần báo số 16.

Xin lỗi mọi người vì thời gian vừa qua không tham gia được nhiều các hoạt động của trang Web.

Ở Tuần báo lần trước có 1 ít hiểu nhầm giữa em( Hưng) với anh Việt nên mặc dù 2 anh em nói chuyện với nhau khá nhiều nhưng vẫn có một chút sai sót khi đưa tin. Thành thật xin lỗi mọi người. Cũng rất cám ơn anh Việt đã giúp em khắc phục sai lầm. Tuần báo lần trước em có viết lộn tên cô Nghi với cô Linh. Do không có net nên không check lại được mong mọi người thông cảm.

Xin lỗi mọi người đợt này em thi triền miên. Báo chiều thì được thưởng thêm 1 khu can tội phát khu kia nhanh quá :( nên ko tham gia web đc nhiều. Mong mọi người thông cảm.

Hôm qua em mới tranh thủ thăm kohai mới tới nên mới post bài lên 4rum.

Phần banner trang chủ em cũng có ý kiến tương tự của anh Hoàng

Tuần báo thì em sẽ cố gắng hết sức để sắp xếp thời gian. Vì còn trong 2 năm tiếng Nhật nên cũng hơi không có thời gian 1 chút. Riêng từ 23 cuối tháng đến 5 tháng sau thì hoàn toàn ko có thời gian (đặc thù của công việc). Mong mọi người thông cảm. Em sẽ cố gắng tham gia thường xuyên hơn.

皆様、お疲れ様です。ご理解して下さって、ありがとうございます

皆様、お疲れ様です。ご理解して下さって、ありがとうございます

@ Hoàng : Bài em viết về Kohai mới qua được lắm. Nếu có thời gian em viết những bài về đề tài cuộc sống của anh em Đôngdu hiện tại post lên Diễn đàn hoặc cho Tuần báo thì hay quá.

Còn chuyện không có thời gian anh em đều hiểu. Thế nhé [smile]

Em(Hưng) đã gửi 2 bài lên trang chủ. 1 là lịch làm việc của thầy Hoè tại Nhật và tuần báo số 16.

@ Hưng và anh em đăng báo:
お疲れ様 Hưng さん.

Ngày 18/9 mình check bài của Hưng và sửa lại nội dung cả hai bài Hưng đăng. Sau đây là một số chú ý đến Hưng và các anh em khi đăng bài lên trang chủ.

Bài báo: Hiện này chúng ta đang dần cải thiện nội dung Tuần báo, cũng như cách  biên tập và design .

イチイチ言わないけれど, khi đăng báo anh em cố gắng xem lại những số báo trước đã đăng như thế nào. Nếu cảm thấy hợp lý thì làm theo, còn nếu không cảm thấy hợp lý thì lên có ý kiến đóng góp để ngày một cải thiện Tuần báo.

Nay mình xin chú ý vài điểm:

- Hình ảnh:

1.Kích cở: Chú ý chỉnh hình ảnh trong tuần báo cùng một kích cở vừa phải(width=450 chẳng hạn), những hình ảnh quá to hoặc quá nhỏ sẻ phá vở cả image của cả tuần báo.( Trừ trường hợp những image nào thực sự cần như để cho nhìn rõ nội dung của image)

2. Hình ảnh đặt ở giữa.

3. Chữ giải thích kèm ảnh theo :chữ nghiêng

- Chữ viết:

- Tên người viết bài và nguồn : đánh chữ nghiêng


Tuần báo số 16 trong bài Khai mạc "Tuần lễ Việt Nam tại Nhật Bản" . Sau khi đăng dòng chữ nguồn, Hưng có để trong dấu ngoặc kép tên người đưa tin là (Hồng Ân). Mình cũng cảm thấy hợp lý vì sẽ cho người đọc biết được ai đã đăng tin này.

Sau cùng anh em cũng chú ý về cách dòng. Sau đây là hình ảnh về một bài có thể cho là chuẩn, anh em chú ý để biên tập trong những Tuần báo sau.

Ngoài ra có một chú ý nhỏ là anh em chúng ta khi đặt tít cho tin mình đưa. Đôi lúc mình cảm thấy hơi dài. Có bài báo này anh em đọc để chú ý hơn.( Tất nhiên cả mình nữa, chúng ta vừa làm vừa học hỏi nhé)

Đặt tít ngắn

Đặt tít cho báo điện tử hình như không dễ vì thực tế là có rất nhiều tít lòng thòng. Nhược điểm lớn nhất và dễ thấy của tít dài là trông quá xấu, kể cả khi ở dạng danh mục các tin lẫn khi nằm ở đầu bài với font chữ lớn.

Dưới đây là một số ví dụ về các tít trong tin tiếng Việt, thường thấy trên website của TTXVN (không kể những cái tít dài... gấp rưỡi):

   * Nga sẵn sàng tham gia các chương trình nghiên cứu Sao Hỏa của Mỹ
   * Hội thảo Đổi mới giáo dục đại học Việt Nam - Hội nhập và thách thức
   * Thông tin đối ngoại phải làm nổi bật hình ảnh và vị thế Việt Nam
   * Malaixia phản đối cáo buộc của Thái Lan về chứa chấp bọn khủng bố

Tuy nhiên, “xấu” chưa phải là nhược điểm lớn nhất của tít dài mà điều nguy hại đáng nói là người đọc rất khó chịu và “tức mắt”. Hãy tưởng tượng khi những đôi mắt đẹp của các cô nương phải dán vào màn hình để đọc liên tiếp các dòng lê thê. Đau mắt quá, dụi một cái, thế là lông mi giả rơi xuống bàn phím, mascara thì nhòe nhoẹt. Tức... cánh cổng nhà mình!

Vậy báo điện tử của nước ngoài đặt tít như thế nào? Xin lấy ví dụ bằng các tít trên BBC:

   * Nato seals off Karadzic home town
   * Washington cuts off aid to Serbia
   * Donors pledge $8.2bn Afghan aid
   * Taiwan in line for new US radars
   * Uzbek siege ends in explosion

Nếu so sánh thì thấy tít dài nhất trong các ví dụ trên đây thì tin của chúng ta có 66 ký tự (kể cả khoảng cách giữa các chữ), còn của BBC là 35 ký tự. Đương nhiên tiếng Anh có nhiều lợi thế hơn ở chỗ từ ngắn, có thể dùng tính từ thay thế, không cần đầy đủ ngữ pháp, có thể viết tắt, và có thể nói hơi “hỗn” (Bush, Putin, Karadzic) nhưng điều đó không có nghĩa là tiếng Việt không viết ngắn được.

Đây là sản phẩm sau khi cắt:

   * Nga sẵn sàng nghiên cứu Sao Hỏa cùng Mỹ (41/66)
   * Hội thảo đổi mới giáo dục đại học (35/69)
   * Thông tin đối ngoại phải làm nổi vị thế Việt Nam (50/66)
   * Malaixia phản đối Thái Lan cáo buộc chứa chấp khủng bố (56/67)

Tỷ lệ giảm cũng được đấy chứ! Khó có thể có 1 cái tít tiếng Việt cực ngắn mà lại diễn tả đủ nội dung bài, nhưng xem ra độ dài chừng 50 ký tự là mức hoàn toàn có thể đạt được. Thủ thuật cũng đơn giản chứ không có gì phức tạp. Bạn hãy thử theo từng bước tuần tự như sau:

- Bỏ những từ thừa (tất nhiên rồi!);
- Bỏ những từ “có cũng như không” như “của”, “về”, “được”,...
- Bỏ “các”, “những” nếu có thể;
- “Chặt” chữ trong từ nếu được: “thành lập”, “sang thăm”, “phòng chống”, “tham dự”,...
- Tránh câu bị động;
- Không nhất thiết lúc nào cũng phải nói là Việt Nam.

Đương nhiên, phải nói luôn là cũng có những cái tít gần như “bất khả kháng”, đa phần là do chức danh quá dài, nhưng số này không nhiều.

Hãy mạnh dạn cầm kéo và tự ép mình vào cái chuẩn “50 ký tự” xem sao./.

http://www.vietnamjournalism.com/module.html?name=News&file=article&sid=303

Mình/Ân vừa cắt Banner thông báo của Festival và đăng Banner thông báo 大学説明会 tại Tokyo. Nhờ anh em check giúp.

24/9 Hồng Ân
1/10 ???
8/10 ???
15/10 ???
22/10 ???
29/10 ???

Lịch đăng báo nếu không có gì ngày 24/9 này mình sẽ đăng. Tuần này thông tin  tokyo và hiroshima có rất nhiều tin nóng, nhờ anh em viết bài giúp nhé.

Tin tuần báo:

 Festival Việt Nam 2008 thành công tốt đẹp
   
    Trong 3 ngày 19,20,21 tháng 9 vừa qua, tại công viên Yoyogi đã diễn ra Festival Việt Nam 2008 trong khuôn khổ những hoạt động chào mừng 35 năm ngày thiết lập quan hệ ngoại giao Việt Nam - Nhật Bản.

   　Mặc dù có những lo ngại về thời tiết do dự báo về cơn bão số 13 sẽ tiến vào khu vực Kanto trong 2 ngày 20,21 tháng 9, tuy nhiên, đến phút cuối cùng, cơn bão đã đột ngột thay đổi hướng, và nhờ đó, Festival Việt Nam đã diễn ra trong không khí rất sôi nổi, hào hứng.

     Đông Du chúng ta tham gia trong vai trò cộng tác viên Ban Tổ Chức, đồng thời phối hợp với các tổ chức từ thiện khác của Nhật Bản triển lãm ảnh về Việt Nam - Nhật Bản, và gian hàng của chúng ta đã được đánh giá cao, là 1 trong những gian hàng đẹp trong dãy gian hàng triển lãm. Đặc biệt, trong ngày cuối của lễ hội, gian hàng triển lãm của Đông Du còn hân hạnh được hoa hậu Việt Nam 2006 Mai Phương Thuý đến thăm và tặng quà.

     Trong vai trò Cộng Tác Viên Ban Tổ Chức, anh em phát báo khoá 2007, mặc dù đêm trước vừa phát báo xong còn mệt, tuy nhiên, sáng ngày 20 tháng 9 vẫn có mặt đúng giờ để tham gia phát tờ rơi, hướng dẫn trước cổng Festival, để lại nhiều ấn tượng tốt đẹp cho mọi người về những chàng trai, cô gái năng động,trẻ trung Đông Du. Đặc biệt, bạn Biên Thuỳ, khoá 2006, sinh viên năm 1 trương Tokodai đã tham gia xuất sắc trong vai trò dẫn chương trình ca nhạc, với sự tham gia của nhiều nghệ sĩ nổi tiếng của Việt Nam, Nhật Bản như Lam Trường, Hiền Thục, Mỹ Linh , 氏神　一番, 大山百合香, サンプラザ中野くん, nhóm ジプシークイーン.......

      Việt Nam Festival đã để lại rất nhiều ấn tượng, không chỉ trong lòng người Việt xa quê, mà còn với cả bạn bè Nhật Bản. Gian hàng triển lãm nổi bật với những thước vải mượt mà Thái Tuấn, cảnh tượng hùng vĩ của vịnh Hạ Long....., gian hàng bày bán đặc sắc với những món đồ gốm tinh xảo, những bức tranh thêu tỉ mỉ........., gian hàng ẩm thực được khách tham quan quan tâm hơn cả, với những Bánh Mỳ Sài Gòn, chè, phở, gỏi cuốn........Sân khấu chính cũng thu hút được rất nhiều sự quan tâm với những màn trình diễn sôi động, đặc sắc không chỉ của những nghệ sĩ nổi tiếng, mà còn với cả những màn trình diễn mặc dù không chuyên nhưng vẫn thể hiện sự chuẩn bị đầu tư rất kỹ lưỡng, chu đáo của anh em Vysa. Thu hút hơn cả, chính là màn trình diễn của các ca sỹ Việt Nam như Mỹ Linh, Hiền Thục, Lam Trường. Trong đó, gây ấn tượng nhất có lẽ là hình ảnh Lam Trường và khán giả, tất cả đều bỏ hết dù che mưa xuống, để cùng hát, nhảy và "quậy" trong cơn mưa không ngớt chiều tối 21 tháng 9.

      Festival Việt Nam đã kết thúc tốt đẹp không chỉ gắn chặt thêm mối quan hệ giưa 2 nước, mà còn mang đến trong lòng những người dân Nhật Bản ấn tượng tốt đẹp về đất nước, con người Việt Nam thân thiện, gần gũi.  

 (Hôm nay khuya quá, tối mai đi làm về em sẽ đưa ảnh vào ạ)

Em có up ảnh festival lên dd.org mà ko được, hồi nãy anh Ân gọi em đang baito nên giờ đưa tạm lên đây vậy/

img]http://img.photobucket.com/albums/v213/nguyendinhhoang/P9210462.jpg">
Không quản mưa tầm tã...

img]http://img.photobucket.com/albums/v213/nguyendinhhoang/P9210515.jpg">

img]http://img.photobucket.com/albums/v213/nguyendinhhoang/P9210493.jpg">
img]http://img.photobucket.com/albums/v213/nguyendinhhoang/P9210528.jpg">
img]http://img.photobucket.com/albums/v213/nguyendinhhoang/P9210464.jpg">
Với sự góp mặt của nhiều ca sĩ nỗi tiếng Việt Nam và Nhật Bản

img]http://img.photobucket.com/albums/v213/nguyendinhhoang/P9210535.jpg">
Tà áo dài thướt tha khiến chũng ta không khỏi bồi hồi nhớ về hình ảnh quê hương

img]http://img.photobucket.com/albums/v213/nguyendinhhoang/P9210525.jpg">
img]http://img.photobucket.com/albums/v213/nguyendinhhoang/P9210521.jpg">
img]http://img.photobucket.com/albums/v213/nguyendinhhoang/P9210531.jpg">
Nón lá Việt Nam - món quà độc đáo gởi tặng bạn bè Nhật Bản (Bạn Nhật này mới quen tại festival, giờ đang nhờ em dạy tiếng Việt [wink])

img]http://img.photobucket.com/albums/v213/nguyendinhhoang/P9210446.jpg">
img]http://img.photobucket.com/albums/v213/nguyendinhhoang/P9210449.jpg">
img]http://img.photobucket.com/albums/v213/nguyendinhhoang/P9210496.jpg">)

Mưa không phải là trở ngại cho fesstival, trái lại nó càng làm chúng ta lại gần nhau hơn....

Hôm đó mưa nên ngại ướt máy ko chụp được nhiều, mong mọi người thông cảm.[oops]